İşte Günün Yemek Tarifi

Malzemeler

1.5 ( 3/2 ) Kg Hamsi

1 Tatlı kaşığı Karabiber

6 Adet Kuru Soğan

2 Demet Maydanoz

2 Kase Mısır Unu

1 Tutam Taze Nane

5 Adet Yumurta

Trabzon yöresinin geleneksel tatlarından birisi olan Hamsi Kuşu tarifini hazırlayalım. Kuru soğanlar yemeklik doğranır. Maydanoz ve taze naneler ince ince kıyılarak soğanlara eklenir. Karabiberi ve tuzu da eklendikten sonra tüm malzeme güzelce ovulur. Hamsiler derince bir kaba alınır ve üzerine mısır unu dökülür. Tüm hamsiler mısır unu ile harmanlanıncaya kadar güzelce at üst edilir. Elimizde 2 fileto hamsi ile zemin oluşturduktan sonra arasına bol soğanlı ve yeşillikli harcı yerleştirilir. Üzerine tekrar 2 hamsiden kapak yapılır ve avuç içinde yuvarlar gibi bütünleştirilir. Ayrı bir kaba yumurtalar kırılır ve güzelce çırpılır. Hazırlanan hamsiler yumurtaya batırıldıktan sonra bol kızgın yağda pişirilir. Afiyet Olsun