Ispanaklı Borani Tarifi'nin Malzemeleri
1 kilo ıspanak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Sosu İçin:
1 kaşık tereyağı
Pul biber
Ispanaklı Borani Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle ıspanakları ayıklanıp yıkanır. Yıkandıktan sonra ince ince doğranır ve tencereye atılır. Ispanaklar kendi suyunda sotelenir en fazla 7 dk sonra ocaktan alınır. Ispanaklar bir tabağa konur. Tencereye sıvı yağ konur, yağ biraz kızdırılır ve ardından un koyulur karıştırılır. Bu karışıma ıspanaklar eklenir ve beraber sotelenirler ardından tabağa alınırlar. (Ispanakların yapışmaması için tencereye azcık su koyabilirsiniz. )Sarımsaklar ince ince kıyılır, yoğurtla karıştırılır, bu yoğurtlu karışım, ıspanakların üzerine dökülür. Sosu için de tereyağı tavaya konur eriyince biberler atılır çok kızdırmadan ocaktan alınır ve yoğurtlanmış ıspanağın üzerine dökülür.
Açıkçası ben ıspanağın yemeğini değil bunu tercih ediyorum çok pratik ve çok lezzetli. En zor kısmı ıspanakları yıkama ve ayıklama kısmı, umarım beğenirsiniz.